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Tomme du Queyras

Tomme du Queyras

Lait cru

Description Origine

Visuel :

Croûte épaisse, brunâtre et homogène, pâte blanche et lisse

Olfactif :

Léger cave, champignon, herbacé

Gustatif :

Moyen et complexe, herbacé, crème, avec rétro-olfaction champignon

Forme :

Meule de 25 cm de diamètre et 8 cm de hauteur

Texture :

Elastique

vache

Pays :

France

Département :

Hautes-Alpes

Région administrative :

Provence - Alpes - Côte d'Azur

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper la tomme en deux, puis en portions à partir du centre

Historique :

Une fromagerie qui débute son activité en 1975 et qui tente d’année en année de s’améliorer

Commentaire :

Le Sud a aussi ses Alpes qui lui offrent une jolie tomme, laquelle saura équilibrer votre panier ou votre plateau

Intensité :

Doux

Affinage :

2 mois minimum

Type de produit :

Dur

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

AOP :

NC

Poids unitaire :

200

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1631

Accords

  • Bière ambrée
  • Vin blanc - sec

Race animale :
Vache Tarine

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