Tous nos produits

Tomme de brebis corse fermière
Lait cru
Qui dit corse dit brebis, mais il faut y ajouter le talent du fromager pour aboutir à une Tomme de brebis corse de qualité, c’est le cas avec ce travail
Visuel :
Croûte beige et luisante
Olfactif :
Prenant et soutenu
Gustatif :
Belle empreinte de brebis, intense à l’affinage
Forme :
Palet de 14 cm de diamètre et 5,5 cm de hauteur
Texture :
Fondant et gras
brebis
Pays :
France
Département :
NC
Région administrative :
Corse
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
Couper la tomme en deux, puis en portions à partir du centre
Historique :
Très ancienne tradition fromagère en Corse
Intensité :
Puissant
Affinage :
En hâloir pendant 45 à 120 jours ou plus si affinités
Type de produit :
Dur
Allergène :
Lait
DLC :
NC
Saison :
Décembre à Septembre
Taux MG :
0,26
AOP :
NC
Poids unitaire :
180
Unité de vente :
grammes
Taux TVA :
5.50 %
Code PLU : 1272
Accords
- Bière rousse
- Vin rouge - puissant

Race animale :
Brebis Corse
Vous apprécierez certainement...
-
35 € /pièce
-
25 € /pièce