< retour
Schlossberger

Schlossberger

Lait cru

Description Origine

Visuel :

Croûte emmorgée et grainée de couleur marron, pâte jaune paille régulière

Olfactif :

Cave humide sur la croûte, herbe et fruit sur la pâte

Gustatif :

Marqué, complexe, fruité, herbacé et floral

Forme :

Meule de 60 cm de diamètre et 12 cm de hauteur

Texture :

Ferme et homogène

vache

Pays :

Suisse

Département :

Berne

Région administrative :

Suisse Alémanique

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper la meule en deux, puis en pointes, puis en portions

Historique :

Une coopérative qui sort des « AOP battus »

Commentaire :

Vous connaissez le Gruyère suisse mais certainement moins le Schlossberger, son alternative qui mérite un détour ou un séjour…

Intensité :

Intense

Affinage :

12 mois minimum

Type de produit :

Dur

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

0,28

AOP :

NC

Poids unitaire :

200

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1553

Accords

  • Bière ambrée
  • Vin blanc - sec

Race animale :
Vache Holstein

téléchargez cette fiche

Vous apprécierez certainement...