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Saucisson fermier au piment d’Espelette sans sels nitrités

Saucisson fermier au piment d’Espelette sans sels nitrités

Pas de compromis, la philosophie est celle de la qualité. Pas d’additifs chimiques, pas de sels nitrités, pas de conservateurs chimiques… Le saucisson est épicé avec le Piment d’Espelette local AOC, puis séché durant 6 semaine minimum.

Description Origine

Visuel :

Peau brune sombre et chair foncée légèrement épicé

Olfactif :

Intense de viande séchée épicée

Gustatif :

Intense sur l’animal, persistance et finale épicée sur l’espelette

Forme :

Saucisson de 15 cm de long et 3 cm de diamètre

Texture :

Dense et hachée

n/c

Pays :

France

Département :

Pyrénées-Atlantiques

Région administrative :

Nouvelle Aquitaine

12,20€ /pièce

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en rondelles

Historique :

Dans cette exploitation familiale et fermière du Pays Basque, les cochons de race Duroc sont nourris avec des aliments locaux (maïs, blé, orge et sorgho) sans OGM

Intensité :

Intense

Affinage :

> 6 semaines

Type de produit :

Charcuterie

Allergène :

Lactose, peut contenir des traces de moutarde

DLC :

NC

Saison :

À l'année

Taux MG :

AOP :

NC

Poids unitaire :

220

Unité de vente :

à la pièce

Prix de vente TTC :

12,20 €

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 5106

Accords

  • Bière ambrée

Race animale :
Porc Duroc

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