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Saucisson cendré du Tuyé

Saucisson cendré du Tuyé

Description Origine

Visuel :

Croûte cendrée, chair rouge foncée, avec quelques points de gras bien blancs

Olfactif :

Odeur de viande légèrement fumée

Gustatif :

Goût de viande agréablement fumée, saveur grasse sans excès (goût très fin)

Forme :

Saucisson long et fin, cendré

Texture :

Texture grasse agréable, lisse

n/c

Pays :

France

Département :

Doubs

Région administrative :

Bourgogne - Franche-Comté

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

A la trancheuse

Historique :

Le fumage dans les tuyés date du XVIème siècle

Commentaire :

Un saucisson qui vous surprendra par sa finesse

Intensité :

Marqué

Affinage :

NC

Type de produit :

Charcuterie

Allergène :

NC

DLC :

45

Saison :

A l'année

Taux MG :

0,2

AOP :

NC

Poids unitaire :

60

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 5045

Accords

  • Bière ambrée
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