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Saucisse de Morteau

Saucisse de Morteau

Description Origine

Visuel :

Couleur ambrée liée à son fumage, hachage gros et lié qui se tient bien à la coupe, embossé dans un boyau naturel de porc non coloré, fermé à une extrémité par une cheville de bois rémité par une ficelle en fibre naturelle

Olfactif :

Odeur légèrement fumée

Gustatif :

Arôme de fumé persistant en bouche

Forme :

Saucisse de 10 à 15 cm de long selon la taille

Texture :

Gras, tendre et souple à la mache

n/c

Pays :

France

Département :

Doubs

Région administrative :

Bourgogne - Franche-Comté

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en rondelles

Historique :

La saucisse de Morteau a plus de 1000 ans

Commentaire :

Tout le Haut-Doubs dans la saucisse de Morteau : seule, accompagnée d’un vacherin Mont D’Or ou d’une cancoillotte chaude, elle saura vous régaler, et c’est un Franc-Comtois qui vous le dit !

Intensité :

Intense

Affinage :

NC

Type de produit :

Charcuterie

Allergène :

NC

DLC :

21

Saison :

Octobre à Avril

Taux MG :

0,35

AOP :

NC

Poids unitaire :

400

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 5016

Accords

  • Bière blonde
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