Rond de chèvre fermier Bio Aquitain

Lait cru

Très rares sont les boutiques à proposer ce fromage tout aussi rare… Qui plus est issu d’une agriculture propre : fertilisation naturelle des sols, absence de phytosanitaires, pâturage, alimentation sans OGM et sans ensilage. Un lactique de chèvre d’exception

Description Origine

Visuel :

Croûte cendrée régulière, pâte blanche dense et très fondante sous croûte

Olfactif :

Léger et caprin

Gustatif :

Chèvre intense, persistant sur la qualité de l’herbe

Forme :

Rond de 5 cm de diamètre et 3,5 cm d’épaisseur

Texture :

Fondant à crémeux

chevre

Pays :

France

Département :

Dordogne

Région administrative :

Nouvelle Aquitaine

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Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en deux, puis en portions à partir du centre

Historique :

Notre productrice est une rebelle au grand cœur qui s’est convertie sur le tard au fromage. Elle exprime toute sa sensibilité dans ce rond au fondant divi

Intensité :

Marqué

Affinage :

15 jours minimum

Type de produit :

Lactique

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

Mars à Décembre

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

Poids unitaire :

120

Unité de vente :

à la pièce

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1375

Accords

• Bière blonde légère
• Vin blanc - sec

Race animale :
Chèvre Alpine Chamoisée et Anglo-Nubienne

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