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Ricotta di bufala o di mucca

Ricotta di bufala o di mucca

Lait pasteurisé

Description Origine

Visuel :

Absence de croûte, très blanc, granuleux et humide avec marques du panier

Olfactif :

Odeur lactique légèrement acide

Gustatif :

Lactique et légèrement acidulé

Forme :

Cône tronqué de 8 cm de diamètre et 6 cm de hauteur

Texture :

Légèrement granuleux, fondant en bouche

bufflonne

Pays :

Italie

Département :

NC

Région administrative :

Campanie

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

A la cuillère

Historique :

L’origine de la Ricotta remonte sans doute à l’Antiquité grecque

Commentaire :

Une vraie trouvaille, tentez là !

Intensité :

Marqué

Affinage :

Aucun

Type de produit :

Frais

Allergène :

Lait

DLC :

15

Saison :

Mi-Mars à mi Octobre

Taux MG :

Au lait entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

300

Unité de vente :

à la pièce

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 3029

Accords

  • Bière ambrée
  • Vin blanc - sec
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