Raclette fumée

Lait cru

Une raclette fumée artisanalement dans un véritable tuyé Franc-Comtois. Fait rare en raclette, une belle agriculture qui fertilise naturellement ses sols, n’utilise pas de produits phytosanitaires. Les vaches pâturent et leur alimentation est garantie sans OGM

Description Origine

Visuel :

Croûte nette brune et lisse, pâte brune homogène plus claire

Olfactif :

Marqué de fumage naturel

Gustatif :

Moyen en attaque puis un caractère floral et fumé d’une incroyable longueur

Forme :

Meule de 26 cm de diamètre et 8 cm de hauteur

Texture :

Fondant

vache

Pays :

France

Département :

Doubs

Région administrative :

Bourgogne - Franche-Comté

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Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en tranches

Historique :

Un couple de jeunes fromagers passionnés met toute son énergie dans la création de fromages de haute qualité

Intensité :

Intense

Affinage :

Entre 3 et 4 mois

Type de produit :

Dur

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

0,29

AOP :

NC

Poids unitaire :

200

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1221

Accords

• Bière blonde
• Vin blanc - sec

Race animale :
Vache Montbéliarde

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