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Raclette de montagne au cumin – 2 pers.
Lait cru
Nous avons convaincu un producteur de fabriquer cette raclette et de l’affiner longtemps pour sublimer ses arômes. Agriculture propre, alimentation sans ensilage, lait cru de très belle qualité, affinage de longue durée…
Visuel :
Croûte épaisse orangée avec grain de cumin, pâte crème régulière
Olfactif :
Intense de cave, de cumin et d’herbes grasses
Gustatif :
Intense sur le cumin, herbes grasses épicées
Forme :
Pavé de 30 cm de côté et 7 cm de hauteur
Texture :
Fondante
vache
Pays :
Suisse
Département :
Neuchâtel
Région administrative :
Suisse Romande
13,80€ /pièce
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
Couper en tranches
Historique :
Intensité :
Marqué
Affinage :
Au minimum 3 mois et demi en cave d’affinage
Type de produit :
Dur
Allergène :
Lait
DLC :
NC
Saison :
Octobre à Mars
Taux MG :
Au lait cru entier
AOP :
NC
Poids unitaire :
400
Unité de vente :
grammes
Prix de vente TTC :
34,50 / kg
Taux TVA :
5.50 %
Nombre de personnes si repas fromage :
2
Nombre de personnes si fin de repas :
2
Code PLU : 1816
Accords
- Bière ambrée
- Vin blanc - sec

Race animale :
Montbéliarde et Holstein
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32.5 € /pièce
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6.8 € /pièce