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Raclette de montagne au cumin – 2 pers.

Raclette de montagne au cumin – 2 pers.

Lait cru

Nous avons convaincu un producteur de fabriquer cette raclette et de l’affiner longtemps pour sublimer ses arômes. Agriculture propre, alimentation sans ensilage, lait cru de très belle qualité, affinage de longue durée…

Description Origine

Visuel :

Croûte épaisse orangée avec grain de cumin, pâte crème régulière

Olfactif :

Intense de cave, de cumin et d’herbes grasses

Gustatif :

Intense sur le cumin, herbes grasses épicées

Forme :

Pavé de 30 cm de côté et 7 cm de hauteur

Texture :

Fondante

vache

Pays :

Suisse

Département :

Neuchâtel

Région administrative :

Suisse Romande

13,80€ /pièce

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en tranches

Historique :

Intensité :

Marqué

Affinage :

Au minimum 3 mois et demi en cave d’affinage

Type de produit :

Dur

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

Octobre à Mars

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

400

Unité de vente :

grammes

Prix de vente TTC :

34,50 / kg

Taux TVA :

5.50 %

Nombre de personnes si repas fromage :

2

Nombre de personnes si fin de repas :

2

Code PLU : 1816

Accords

  • Bière ambrée
  • Vin blanc - sec

Race animale :
Montbéliarde et Holstein

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