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Raclette au poivre

Raclette au poivre

Lait cru

Une fertilisation naturelle des sols, une absence totale d’ensilage et d’OGM dans l’alimentation des vaches… Un excellent fromager, très astucieux, le transforme ensuite pour vous offrir ce très beau fromage qui ravira vos soirées raclette

Description Origine

Visuel :

Croûte fine jaune paille avec trace de poivre, pâte jeune paille régulière et grain de poivre

Olfactif :

Prononcé sur l’épice (le poivre) et la richesse aromatique

Gustatif :

Prononcé sur le poivre, notes florales riches

Forme :

Meule de 22 cm de diamètre et de 12 cm de hauteur

Texture :

Fondante

vache

Pays :

Suisse

Département :

Neuchâtel

Région administrative :

Suisse Romande

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en tranches

Historique :

Un chercheur de producteurs et un technicien suisses dans l’équipe, ça aide pour dénicher des fromages en terre helvète !

Intensité :

Marqué

Affinage :

8 semaines minimum en cave humide

Type de produit :

Dur

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

200

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1770

Accords

  • Bière ambrée
  • Vin blanc - sec

Race animale :
Montléliarde et Holstein

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