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Pont L’Évêque fermier – AOP

Pont L’Évêque fermier – AOP

Lait cru

Le gardien du temple du Pont L’Evêque nous propose un fromage de grande qualité. Pâturage, alimentation sans OGM et sans ensilage, très rare en Normandie…

Description Origine

Visuel :

Croûte blanche et parfois orangée

Olfactif :

Douce avec présence d’herbe grasse

Gustatif :

Doux et riche

Forme :

Carré de 11 cm de côté et 3 cm de hauteur

Texture :

Gras et fondant

vache

Pays :

France

Département :

Calvados

Région administrative :

Normandie

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en deux dans la diagonale, puis en portions à partir du centre

Historique :

Le Pont-l’Évêque aurait été créé par des moines cisterciens installés à l’Ouest de Caen au XIIème siècle, sous le nom d’angelot

Intensité :

Doux

Affinage :

5 à 6 semaines en cave humide avec lavages

Type de produit :

Fleuri

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

NC

AOP :

AOP / AOC

Poids unitaire :

400

Unité de vente :

à la pièce

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1208

Accords

  • Bière ambrée
  • Vin blanc - sec

Race animale :
Vache Holstein

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