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Plateau raclette Suisse

Plateau raclette Suisse

Le meilleur du pays de la raclette dans cette Boîte ! Que rajouter ? Rien, juste que c'est divin :-)

36.9€ /pièce

Nombre de personnes si repas fromage : 4
Nombre de personnes si fin de repas :

Composition du panier

Raclette nature helvète

Raclette nature helvète

Lait cru

Race animale :

Vache Croisée Suisse

vache

monde

Pays :

Suisse

Forme :

Rectangle de 20 cm de côté et 7 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine jaune paille et lisse, pâte jaune ferme irrégulière

Olfactif :

Prenante de vache grasse et de sel

Gustatif :

Vache riche et sel

Texture :

Fondant

Raclette fumée helvète

Raclette fumée helvète

Lait cru

Race animale :

Vache Holstein

vache

monde

Pays :

Suisse

Forme :

Pavé de 30 cm de côté et 7 cm de hauteur

Visuel :

Croûte nette brune et lisse, pâte brune homogène plus claire

Olfactif :

Intense de fumage naturel

Gustatif :

Moyen, en attaque sur un floral fumé d’une incroyable longueur

Texture :

Fondant

Bresi

Bresi

Race animale :

Boeuf

n/c

est

Pays :

France

Forme :

Pavé allongé de 8,5 cm d’épaisseur

Visuel :

Rouge foncé, légèrement veiné de blanc

Olfactif :

Odeur saisissante de fumé

Gustatif :

Goût de viande fumée équilibré : la note fumée, persistante, vient à la fois soutenir et adoucir la note salée de la viande séchée

Texture :

A la fois sec et fondant

Saucisson cendré du Tuyé

Saucisson cendré du Tuyé

Race animale :

Porc

n/c

est

Pays :

France

Forme :

Saucisson long et fin, cendré

Visuel :

Croûte cendrée, chair rouge foncée, avec quelques points de gras bien blancs

Olfactif :

Odeur de viande légèrement fumée

Gustatif :

Goût de viande agréablement fumée, saveur grasse sans excès (goût très fin)

Texture :

Texture grasse agréable, lisse

Jambon sec ardéchois sans nitrites

Jambon sec ardéchois sans nitrites

Race animale :

Porc

n/c

Massif Central

Pays :

France

Forme :

Jambon desossé d’environ 6 kg

Visuel :

Chair rouge claire bordée de gras blanc

Olfactif :

Odeur de viande séchée maturée

Gustatif :

Viande, pointe de sel

Texture :

Souple et fondant, jusqu’à sec selon la partie du jambon et l’âge

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