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Plateau raclette LAF

Plateau raclette LAF

L'Art de la Fromagerie a élaboré pour vous une Boîte raclette qui vous fera sortir des sentiers battus tout en "assurant le coup", moment convivial à l'horizon !

39.9€ /pièce

Nombre de personnes si repas fromage : 4
Nombre de personnes si fin de repas :

Composition du panier

Raclette Nature

Raclette Nature

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde

vache

est

Pays :

France

Forme :

Meule de 25 à 30 cm de diamètre et 7 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine et orangée

Olfactif :

Vache fraîche et grasse

Gustatif :

Délicat et persistant de fleur

Texture :

Dense et fondant

Ariégeoise fermière Bio

Ariégeoise fermière Bio

Lait cru

Race animale :

Chèvre Alpine Chamoisée

chevre

ouest

Pays :

France

Forme :

Disque de 20 cm de diamètre et 10 cm de hauteur

Visuel :

Croûte épaisse beige et homogène, pâte jaune

Olfactif :

Herbacé persistant et caprin discret

Gustatif :

Moyen sur le caprin, persistant

Texture :

Ferme à sec

Capocollo Slow Food

Capocollo Slow Food

Slow Food

Race animale :

Porc

n/c

monde

Pays :

Italie

Forme :

Saucisse de 30 cm de longueur environ

Visuel :

Maigre, de couleur homogène rouge à rouge soutenu, gras intermusculaire blanc à rosé, elle est présentée sous enveloppe de boyau de porc, bridée avec une ficelle ou un filet

Olfactif :

Odeur de porc soutenue

Gustatif :

Grande richesse aromatique, saveur salée et légèrement poivrée, notes fruitées (noisette), champignon, boisé

Texture :

Ferme et moelleux

Filet de porc

Filet de porc

Race animale :

Porc

n/c

est

Pays :

France

Forme :

Long filet mignon de 40 cm

Visuel :

Rose foncé, veiné de blanc

Olfactif :

Délicate odeur de viande fumée

Gustatif :

Attaque viande séchée, pic de fumé en milieu de bouche, finale équilibrée, belle longueur en bouche

Texture :

Souple et fondant

Jambon sec ardéchois sans nitrites

Jambon sec ardéchois sans nitrites

Race animale :

Porc

n/c

Massif Central

Pays :

France

Forme :

Jambon desossé d’environ 6 kg

Visuel :

Chair rouge claire bordée de gras blanc

Olfactif :

Odeur de viande séchée maturée

Gustatif :

Viande, pointe de sel

Texture :

Souple et fondant, jusqu’à sec selon la partie du jambon et l’âge

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