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Picodon fermier – AOP
Lait cru
Il faut habiter en Ardèche pour en trouver des comme ça et il se trouve que le bureau de L’Art de la Fromagerie est en Ardèche…
Visuel :
Geotrichum à grosses ridules, pâte blanchâtre
Olfactif :
Caprin et levure
Gustatif :
Caprin et jolie longueur en bouche
Forme :
Petit palet de 6,5 cm de diamètre et 2,5 cm de hauteur
Texture :
Très ferme
chevre
Pays :
France
Département :
Ardèche
Région administrative :
Auvergne-Rhône Alpes
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
Couper en portions en partant du centre
Historique :
Premier fromage à avoir fait le tour de la terre en navette spatiale, grâce à l’astronaute français Jean-Jacques Favier, sur la navette spatiale américaine Columbia en 1996
Intensité :
Intense
Affinage :
Minimum 10 jours
Type de produit :
Lactique
Allergène :
Lait
DLC :
NC
Saison :
A l'année
Taux MG :
NC
AOP :
AOP / AOC
Poids unitaire :
60
Unité de vente :
à la pièce
Taux TVA :
5.50 %
Code PLU : 1207
Accords
- Bière blonde légère
- Vin blanc - sec

Race animale :
Chèvre Alpine Chamoisée
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9.2 € /pièce
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5.98 € /pièce