Picodon fermier – AOP

Lait cru

Il faut habiter en Ardèche pour en trouver des comme ça et il se trouve que le bureau de L’Art de la Fromagerie est en Ardèche…

Description Origine

Visuel :

Geotrichum à grosses ridules, pâte blanchâtre

Olfactif :

Caprin et levure

Gustatif :

Caprin et jolie longueur en bouche

Forme :

Petit palet de 6,5 cm de diamètre et 2,5 cm de hauteur

Texture :

Très ferme

chevre

Pays :

France

Département :

Ardèche

Région administrative :

Auvergne-Rhône Alpes

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Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en portions en partant du centre

Historique :

Premier fromage à avoir fait le tour de la terre en navette spatiale, grâce à l’astronaute français Jean-Jacques Favier, sur la navette spatiale américaine Columbia en 1996

Intensité :

Intense

Affinage :

Minimum 10 jours

Type de produit :

Lactique

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

NC

AOP :

AOP / AOC

Poids unitaire :

60

Unité de vente :

à la pièce

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1207

Accords

• Bière blonde légère
• Vin blanc - sec

Race animale :
Chèvre Alpine Chamoisée

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