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Petit Lutin fermier

Petit Lutin fermier

Lait cru

Description Origine

Visuel :

Croûte marquée blanche beige, crevassée et duveteuse, pâte ivoire à petites ouvertures

Olfactif :

Intense sur le boisé et les champignons

Gustatif :

Intense sur les champignons, les herbes sèches et le caprin

Forme :

Palet de 10 cm de diamètre et de 2 cm de hauteur

Texture :

Dense

chevre

Pays :

France

Département :

Isère

Région administrative :

Auvergne-Rhône Alpes

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en deux, puis en portions à partir du centre

Historique :

Une exploitation récente portée à bouts de bras par une productrice amoureuse de ses chèvres et aux jolies valeurs

Commentaire :

En voilà une belle découverte ! Vous connaissiez le Chevrotin des Aravis ? Vous aimez les fromages complexes ? Foncez sur cette pépite !

Intensité :

Intense

Affinage :

Minimum 4 semaines

Type de produit :

Chèvre

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

Avril à Mi-Janvier

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

Poids unitaire :

150

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1686

Accords

  • Bière ambrée
  • Vin blanc - sec

Race animale :
Chèvre alpine chamoisée

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