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Persillé picard fermier
Lait cru
Enfin ! Enfin un Persillé fermier dans le Nord, son producteur a tenu à ne pas faire comme les autres et a choisi d’y glisser de la Livèche et de lui donner une forme de cœur, une réussite
Visuel :
Croûte grise fine, mate et bosselée, pâte jaune irrégulière à persillé bleu/vert
Olfactif :
Doux de cave
Gustatif :
Moyen sur la réglisse donné par la livèche, et persillé léger
Forme :
Cylindre en forme de cœur de 9 cm de diamètre et 20 cm de hauteur
Texture :
Friable et mou
vache
Pays :
France
Département :
Oise
Région administrative :
Hauts-de-France
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
Couper en tranches
Historique :
Une ferme qui se modernise et qui avance se devait de sortir un persillé, picard s’il vous plaît
Intensité :
Marqué
Affinage :
6 semaines
Type de produit :
Bleu
Allergène :
Lait
DLC :
NC
Saison :
A l'année
Taux MG :
Au lait cru entier
AOP :
NC
Poids unitaire :
150
Unité de vente :
grammes
Taux TVA :
5.50 %
Code PLU : 1638
Accords
- Bière noire
- Vin blanc - doux

Race animale :
Vache Holstein
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