Perce Neige fermier

Lait cru

Petit bout de femme qui adore ses chèvres et s’applique à nous proposer un fromage impeccable

Description Origine

Visuel :

Croûte fine ivoire, beige, humide et plissée, pâte ivoire et crème sous croûte

Olfactif :

Moyen animal, lactique et sel

Gustatif :

Animal (caprin)

Forme :

Palet de 6 cm de diamètre et 2 cm de hauteur

Texture :

Dense

chevre

Pays :

France

Département :

Isère

Région administrative :

Auvergne-Rhône Alpes

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Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en portions à partir du centre

Historique :

Une exploitation récente portée à bouts de bras par une productrice amoureuse de ses chèvres et aux jolies valeurs

Intensité :

Marqué

Affinage :

3 semaines

Type de produit :

Lactique

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

Mai à Janvier

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

100

Unité de vente :

à la pièce

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1680

Accords

• Bière blonde
• Vin blanc - sec

Race animale :
Chèvre alpine chamoisée

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