Pecorino Verde Bio

Lait cru

Découvrez ce Pecorino Bio élaboré avec une présure végétale ! L’agriculture est exemplaire : fertilisation naturelle des sols, pas de produits phytosanitaires, race rustique pâturage, alimentation sans OGM et sans ensilage, ferments indigènes

Description Origine

Visuel :

Croûte fine beige/ocre, lisse, brillante, pâte crème et orange présentant de la tyrosine

Olfactif :

Prononcé sur les fleurs séchées, le sel et l’animal

Gustatif :

Intense d’herbe et de fleurs séchées légérement salées

Forme :

Cylindre de 14 cm de diamètre et de 10 cm de hauteur

Texture :

Friable

brebis

Pays :

Italie

Département :

NC

Région administrative :

Sardaigne

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Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper la meule en deux, puis en pointes, puis en portions

Historique :

Au cœur de la Sardaigne, une exploitation de passionnés nous propose un Pecorino Bio de très belle qualité

Intensité :

Intense

Affinage :

Entre 12 et 16 mois

Type de produit :

Dur

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

200

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1698

Accords

• Bière ambrée
• Vin rouge - léger

Race animale :
Brebis Sarde

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