Pecorino Verde Bio
Lait cru
Découvrez ce Pecorino Bio élaboré avec une présure végétale ! L’agriculture est exemplaire : fertilisation naturelle des sols, pas de produits phytosanitaires, race rustique pâturage, alimentation sans OGM et sans ensilage, ferments indigènes
Visuel :
Croûte fine beige/ocre, lisse, brillante, pâte crème et orange présentant de la tyrosine
Olfactif :
Prononcé sur les fleurs séchées, le sel et l’animal
Gustatif :
Intense d’herbe et de fleurs séchées légérement salées
Forme :
Cylindre de 14 cm de diamètre et de 10 cm de hauteur
Texture :
Friable
brebis
Pays :
Italie
Département :
NC
Région administrative :
Sardaigne
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
Couper la meule en deux, puis en pointes, puis en portions
Historique :
Au cœur de la Sardaigne, une exploitation de passionnés nous propose un Pecorino Bio de très belle qualité
Intensité :
Intense
Affinage :
Entre 12 et 16 mois
Type de produit :
Dur
Allergène :
Lait
DLC :
NC
Saison :
A l'année
Taux MG :
Au lait cru entier
AOP :
NC
Poids unitaire :
200
Unité de vente :
grammes
Taux TVA :
5.50 %
Code PLU : 1698
Accords
- Bière ambrée
- Vin rouge - léger
Race animale :
Brebis Sarde
