
Pecorino Formano Bio 7-12
Lait cru
Goûtez et vous constaterez qu’il y a bien Pecorino et Pecorino. De surcroît celui-ci est Bio… Merci à Gianfranco pour ce superbe travail !
Visuel :
Croûte fine jaune pâle et grise, lisse, humide et farineuse, pâte jaune pâle avec lainures et tyrosine
Olfactif :
Moyen lactique, cave, sel et animal
Gustatif :
Prononcé de cave, salé et herbacé
Forme :
Cylindre de 15 cm de diamètre et de 12 cm de hauteur
Texture :
Friable
brebis
Pays :
Italie
Département :
NC
Région administrative :
Sardaigne
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
Couper la meule en deux, puis en pointes, puis en portions
Historique :
Au cœur de la Sardaigne, une exploitation de passionnés nous propose un Pecorino Bio de très belle qualité
Intensité :
Marqué
Affinage :
Entre 7 et 12 mois
Type de produit :
Dur
Allergène :
Lait
DLC :
NC
Saison :
A l'année
Taux MG :
Au lait cru entier
AOP :
NC
Poids unitaire :
200
Unité de vente :
grammes
Taux TVA :
5.50 %
Code PLU : 1697
Accords
- Bière ambrée
- Vin blanc - sec

Race animale :
Brebis Sarde