Pecorino Formano Bio 7-12

Lait cru

Goûtez et vous constaterez qu’il y a bien Pecorino et Pecorino. De surcroît celui-ci est Bio… Merci à Gianfranco pour ce superbe travail !

Description Origine

Visuel :

Croûte fine jaune pâle et grise, lisse, humide et farineuse, pâte jaune pâle avec lainures et tyrosine

Olfactif :

Moyen lactique, cave, sel et animal

Gustatif :

Prononcé de cave, salé et herbacé

Forme :

Cylindre de 15 cm de diamètre et de 12 cm de hauteur

Texture :

Friable

brebis

Pays :

Italie

Département :

NC

Région administrative :

Sardaigne

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Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper la meule en deux, puis en pointes, puis en portions

Historique :

Au cœur de la Sardaigne, une exploitation de passionnés nous propose un Pecorino Bio de très belle qualité

Intensité :

Marqué

Affinage :

Entre 7 et 12 mois

Type de produit :

Dur

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

200

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1697

Accords

• Bière ambrée
• Vin blanc - sec

Race animale :
Brebis Sarde

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