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Pé de Lozère fermier
Lait cru
Née au cœur de la Lozère, cette pépite de chèvre saura à coup sûr vous régaler
Visuel :
Croûte fine à grosses ridules. Pâte claire
Olfactif :
Odeur caprine fine
Gustatif :
Laiteux, riche et plein avec une note de noisette, finale légère
Forme :
Palet de 4 cm de diamètre et 3 cm d’épaisseur
Texture :
Crémeux et dense
chevre
Pays :
France
Département :
Lozère
Région administrative :
Occitanie
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
Couper en deux, puis en portions à partir du centre
Historique :
Il vient accompagner son grand frère le Pélardon pour être une « bouchée plaisir »
Intensité :
Doux
Affinage :
Minimum 11 jours
Type de produit :
Lactique
Allergène :
Lait
DLC :
NC
Saison :
Mi-Octobre à mi Juin
Taux MG :
Au lait cru entier
AOP :
NC
Poids unitaire :
60
Unité de vente :
à la pièce
Taux TVA :
5.50 %
Code PLU : 1400
Accords
- Bière ambrée
- Vin blanc - sec
Race animale :
Chèvre Alpine Chamoisée
