Pé de Lozère fermier

Lait cru

Née au cœur de la Lozère, cette pépite de chèvre saura à coup sûr vous régaler

Description Origine

Visuel :

Croûte fine à grosses ridules. Pâte claire

Olfactif :

Odeur caprine fine

Gustatif :

Laiteux, riche et plein avec une note de noisette, finale légère

Forme :

Palet de 4 cm de diamètre et 3 cm d’épaisseur

Texture :

Crémeux et dense

chevre

Pays :

France

Département :

Lozère

Région administrative :

Occitanie

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Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en deux, puis en portions à partir du centre

Historique :

Il vient accompagner son grand frère le Pélardon pour être une « bouchée plaisir »

Intensité :

Doux

Affinage :

Minimum 11 jours

Type de produit :

Lactique

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

Mi-Octobre à mi Juin

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

60

Unité de vente :

à la pièce

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1400

Accords

• Bière ambrée
• Vin blanc - sec

Race animale :
Chèvre Alpine Chamoisée

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