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Pavé au Comté

Pavé au Comté

Description Origine

Visuel :

Peau blanche et rose, chair avec nets morceaux de Comté

Olfactif :

Moyen de viande et net de fromage

Gustatif :

Bel arôme de porc équilibré avec le fromage

Forme :

Pavé de 10 cm de côté et 3,5 cm de hauteur

Texture :

Hâché gros

n/c

Pays :

France

Département :

Doubs

Région administrative :

Bourgogne - Franche-Comté

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

A la trancheuse

Historique :

Dans la région du Comté, quelqu’un a eu la bonne idée d’en fourrer des saucissons au milieu des années 80

Commentaire :

En provenance d’un Tuyé du Haut-Doubs

Intensité :

Marqué

Affinage :

NC

Type de produit :

Charcuterie

Allergène :

Lait

DLC :

Saison :

A l'année

Taux MG :

0,2

AOP :

NC

Poids unitaire :

200

Unité de vente :

à la pièce

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 5060

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