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Panier SUD 4 fromages

Panier SUD 4 fromages

Le SUD, notre SUD ! Wahooo quelle association de paysages et de cultures, quel soleil dans ces fromages aux accents Marseillais, Vauclusiens, Corses, montagnards… Et quel caractère !

25€ /pièce

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Nombre de personnes si repas fromage : 3
Nombre de personnes si fin de repas : 5

Composition du panier

Tomme de brebis corse fermière

Tomme de brebis corse fermière

Lait cru

Race animale :

Brebis

brebis

sud

Pays :

France

Forme :

Palet de 14 cm de diamètre et 5,5 cm de hauteur

Visuel :

Croûte beige et luisante

Olfactif :

Prenant et soutenu

Gustatif :

Belle empreinte de brebis, intense à l’affinage

Texture :

Fondant et gras

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Saint-Michel fermier

Saint-Michel fermier

Lait cru

Race animale :

Chèvre Alpine Chamoisée

chevre

sud

Pays :

France

Forme :

Pavé de 5 cm de côté et 2 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine ivoire, humide et mâte, pâte blanche homogène

Olfactif :

Moyen lactique et caprin

Gustatif :

Moyen animal, caprin

Texture :

Grain très fin

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Niolu de brebis fermier

Niolu de brebis fermier

Lait cru

Race animale :

Brebis Corse

brebis

sud

Pays :

France

Forme :

Carré de 7 cm de côté et 5 cm de hauteur

Visuel :

Croûte humide à belle couleur orangée

Olfactif :

Franche odeur prenante

Gustatif :

Doux de brebis

Texture :

Fondant

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Chèvre fermier de la Tour des Pins Bio

Chèvre fermier de la Tour des Pins Bio

Lait cru

Race animale :

Chèvre Alpine Chamoisée

chevre

sud

Pays :

France

Forme :

Palet de 7 cm de diamètre et 2,5 cm d’épaisseur

Visuel :

Geotrichum à grosses ridules

Olfactif :

Lactique et caprin prononcé

Gustatif :

Marqué, empreinte caprine persistante, peut devenir piquant quand plus sec

Texture :

Fondant à sec, en passant par crémeux selon l’affinage

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