
Panier SUD 4 fromages
25€ /pièce
Nombre de personnes si repas fromage : 3
Nombre de personnes si fin de repas : 5
Composition du panier

Brousse du Rove fermière Slow Food
Slow Food - Lait cru

Race animale :
Chèvre du Rove
chevre
sud
Pays :
France
Forme :
Cylindre de 2 cm de base et 6 cm de hauteur
Visuel :
Absence de croûte, très blanc, granuleux et humide
Olfactif :
Odeur légère lactique
Gustatif :
Saveur fraîche légèrement acidulée, léger goût caprin et belle longueur en bouche pour un produit si frais
Texture :
Légèrement granuleux, fondant en bouche

Caillé doux de chèvre
Lait cru

Race animale :
Chèvre Alpine Chamoisée
chevre
sud
Pays :
France
Forme :
Palet de 9 cm de diamètre et 1,5 cm d’épaisseur
Visuel :
Croûte grise fine, duveteuse
Olfactif :
Caprin et herbacé
Gustatif :
Saveur caprine grasse
Texture :
Crémeux

Calenzana de brebis fermier
Lait cru

Race animale :
Brebis
brebis
sud
Pays :
France
Forme :
Pavé de 9 cm de coté et 5 cm de hauteur
Visuel :
Sans croûte, pâte blanche à grise régulière
Olfactif :
Intense, note métallique avec ovin prononcé et épices
Gustatif :
Intense, épicé, avec note légèrement métallique
Texture :
Fondant

Tomme de brebis corse fermière
Lait cru

Race animale :
Brebis
brebis
sud
Pays :
France
Forme :
Palet de 14 cm de diamètre et 5,5 cm de hauteur
Visuel :
Croûte beige et luisante
Olfactif :
Prenant et soutenu
Gustatif :
Belle empreinte de brebis, intense à l’affinage
Texture :
Fondant et gras
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19,90 € /pièce
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