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L'Art de la Fromagerie

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Panier MASSIF CENTRAL 5 fromages Mars

Panier MASSIF CENTRAL 5 fromages Mars

Le Massif Central vous offre ici ce qu'il a de meilleur en vache (et en Salers évidemment pour les puristes), en chèvre et en brebis. Du Pilat à Figeac, faites le grand voyage !

30€ /pièce

Produit indisponible

Nombre de personnes si repas fromage : 4
Nombre de personnes si fin de repas : 8

Composition du panier

Pilat fermier de chèvre

Pilat fermier de chèvre

Lait cru

Race animale :

Chèvre Alpine Chamoisée

chevre

Massif Central

Pays :

France

Forme :

Meule de 20 cm de diamètre et 8 cm de hauteur

Visuel :

Croûte marquée, plissée et grise, pâte ivoire

Olfactif :

Intense, fruité et caprin

Gustatif :

Marqué fruité et caprin

Texture :

Dense et souple

Mistral fermier

Mistral fermier

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde

vache

Massif Central

Pays :

France

Forme :

Palet de 8 cm de diamètre et 3 cm de hauteur

Visuel :

Croûte jaune paille à moisissures éparses blanches, pâte blanche à crème

Olfactif :

Intense de végétal, animal

Gustatif :

Marqué, alliant l’animal et le végétal

Texture :

De fondant à crémeux

Cantal vieux vaches Salers Slow Food – AOP

Cantal vieux vaches Salers Slow Food – AOP

Slow Food - Lait cru

Race animale :

Vache Salers

vache

Massif Central

Pays :

France

Forme :

Cylindre de 37 cm de diamètre et 30 cm de hauteur

Visuel :

Croûte épaisse, sèche et brune avec plaque d’identification verte, pâte jaune et granuleuse non homogène résultant du broyage du caillé

Olfactif :

Intense de cave, fleurs et légèrement carné

Gustatif :

Carné, pointe d’acidité, et fort bouquet de vache Salers

Texture :

Ferme et cassant

Douze fermier

Douze fermier

Lait cru

Race animale :

Brebis Lacaune

brebis

Massif Central

Pays :

France

Forme :

Ovale de 8 cm de longueur et 2 cm de hauteur

Visuel :

Croûte cendrée lisse, pâte claire régulière

Olfactif :

Doux et lactique d’ovin

Gustatif :

Doux, frais, lactique de brebis

Texture :

Fondant

Fourme d’Ambert fermière – AOP

Fourme d’Ambert fermière – AOP

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde

vache

Massif Central

Pays :

France

Forme :

Cylindre de 13 cm de diamètre et 19 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine, blanche avec des moisissures brûnatres à beiges, pâte ivoire avec moisissures bleutées sur toute la surface de la pâte

Olfactif :

Herbacé et champignon

Gustatif :

Douceur du bleu mélangée aux notes de vache grasse

Texture :

Dense à crémeux

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Panier Massif Central 5 fromages

Panier Massif Central 5 fromages

Comme toujours, un panier de haut vol qui sait associer classiques et découvertes. Fermez les yeux et imaginez les beaux volcans d'Auvergne et les producteurs qui soignent ces lieux et votre palais ! Comme nous sommes en Lien Direct Producteur, en cas de manque d’un ou l’autre des fromages, nous prendrons soin de le remplacer par un fromage de qualité équivalente

40€ /pièce

Produit indisponible

Nombre de personnes si repas fromage : 4
Nombre de personnes si fin de repas : 7

Composition du panier

Race animale :

n/a

n/c

Pays :

Forme :

n/a

Visuel :

n/a

Olfactif :

n/a

Gustatif :

n/a

Texture :

n/a

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