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Panier MASSIF CENTRAL 4 fromages
25€ /pièce
Produit indisponible
Nombre de personnes si repas fromage : 3
Nombre de personnes si fin de repas : 5
Composition du panier

Cantal vaches Salers Slow Food – AOP
Slow Food - Lait cru

Race animale :
Vache Salers
vache
Massif Central
Pays :
France
Forme :
Fourme de 20 cm de diamètre et de 30 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine, blanche irrégulière, pâte jaune régulière
Olfactif :
Prononcé sur la Salers
Gustatif :
Marqué vache Salers, riche de l’expression de son terroir et de sa flore
Texture :
Souple

Pélardon fermier – AOP
Lait cru

Race animale :
Chèvre du Massif Central et Alpine Chamoisée
chevre
sud
Pays :
France
Forme :
Palet de 5,5 cm de diamètre et 2,5 cm d’épaisseur
Visuel :
Croûte fine, molle et ridée blanche, pâte blanche
Olfactif :
Odeur caprine délicate associée à un parfum de cave
Gustatif :
Laiteux, riche et plein avec une note de noisette, finale légère
Texture :
Crémeux et dense, rare pour un Pélardon

Rigotte de Condrieu fermière – AOP
Lait cru

Race animale :
Chèvre Alpine Chamoisée
chevre
Massif Central
Pays :
France
Forme :
Cylindre de 5,5 cm de diamètre et 2 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fleurie blanche à jaunâtre
Olfactif :
Caprin mélangé aux champignons
Gustatif :
Note de sous-bois et de noisette
Texture :
Pâte blanche à ivoire, ferme et lisse

Rogeret fermier – petit format
Lait cru

Race animale :
Chèvre Alpine Chamoisée
chevre
Massif Central
Pays :
France
Forme :
Disque de 8 cm de diamètre et de 1,5 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine marron gris, bosselée et duveteuse, pâte ivoire régulière
Olfactif :
Caprin intense et champignon
Gustatif :
Caprin intense, herbe sèche avec de la longueur
Texture :
Coulante
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