Producteur Artisan de Qualité - Récompensé par le Collège Cullinaire de France
L'Art de la Fromagerie

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Panier Juillet 5 Fromages

Panier Juillet 5 Fromages

Un panier gourmand pour bien commencer l'été !

30€ /pièce

Produit indisponible

Nombre de personnes si repas fromage : 4
Nombre de personnes si fin de repas : 7

Composition du panier

Quadretto

Quadretto

Lait cru

Race animale :

Bufflonne

bufflonne

monde

Pays :

Suisse

Forme :

Pavé de 20 cm de côté et de 5 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine brique rouge, lisse humide et farineuse, pâte crème homogène

Olfactif :

Prononcé lactique, animal et sel

Gustatif :

Prononcé animal, farine, sel et herbe grasse

Texture :

Crèmeuse

Balajou Bio

Balajou Bio

Lait cru

Race animale :

Chèvre Alpine Chamoisée

chevre

ouest

Pays :

France

Forme :

Palet de 4 cm de diamètre et de 2,5 cm de hauteur

Visuel :

Absence de croûte, pâte blanche régulière

Olfactif :

Moyen caprin

Gustatif :

Moyen lactique caprin

Texture :

Ferme

Rogeret fermier – petit format

Rogeret fermier – petit format

Lait cru

Race animale :

Chèvre Alpine Chamoisée

chevre

Massif Central

Pays :

France

Forme :

Disque de 8 cm de diamètre et de 1,5 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine marron gris, bosselée et duveteuse, pâte ivoire régulière

Olfactif :

Caprin intense et champignon

Gustatif :

Caprin intense, herbe sèche avec de la longueur

Texture :

Coulante

Montagnard aux herbes

Montagnard aux herbes

Lait cru

Race animale :

Vache Simmental

vache

monde

Pays :

Suisse

Forme :

Meule de 32 cm de diamètre et 9 cm de hauteur

Visuel :

Croûte épaisse brunâtre/grise, pâte jaune homogène

Olfactif :

Marqué de cave et d’herbes aromatiques

Gustatif :

Prononcé sur l’animal et les herbes aromatiques avec notes de marjolaine et d’estragon

Texture :

Ferme

Bleu d’Auvergne Fermier – AOP

Bleu d’Auvergne Fermier – AOP

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde

vache

Massif Central

Pays :

France

Forme :

Cylindre de 20 cm de diamètre et 10 cm d’épaisseur

Visuel :

Croûte très fine de couleur marron à blanchâtre, pâte très claire avec moisissures vertes bleutées

Olfactif :

Marqué avec une pointe d’acidité

Gustatif :

Corsé et piquant de noisette

Texture :

Fondant et gras

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