Produits
Panier Juillet 5 Fromages
30€ /pièce
Nombre de personnes si repas fromage : 4
Nombre de personnes si fin de repas : 7
Composition du panier
Quadretto
Lait cru
Race animale :
Bufflonne
bufflonne
monde
Pays :
Suisse
Forme :
Pavé de 20 cm de côté et de 5 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine brique rouge, lisse humide et farineuse, pâte crème homogène
Olfactif :
Prononcé lactique, animal et sel
Gustatif :
Prononcé animal, farine, sel et herbe grasse
Texture :
Crèmeuse
Balajou Bio
Lait cru
Race animale :
Chèvre Alpine Chamoisée
chevre
ouest
Pays :
France
Forme :
Palet de 4 cm de diamètre et de 2,5 cm de hauteur
Visuel :
Absence de croûte, pâte blanche régulière
Olfactif :
Moyen caprin
Gustatif :
Moyen lactique caprin
Texture :
Ferme
Rogeret fermier – petit format
Lait cru
Race animale :
Chèvre Alpine Chamoisée
chevre
Massif Central
Pays :
France
Forme :
Disque de 8 cm de diamètre et de 1,5 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine marron gris, bosselée et duveteuse, pâte ivoire régulière
Olfactif :
Caprin intense et champignon
Gustatif :
Caprin intense, herbe sèche avec de la longueur
Texture :
Coulante
Montagnard aux herbes
Lait cru
Race animale :
Vache Simmental
vache
monde
Pays :
Suisse
Forme :
Meule de 32 cm de diamètre et 9 cm de hauteur
Visuel :
Croûte épaisse brunâtre/grise, pâte jaune homogène
Olfactif :
Marqué de cave et d’herbes aromatiques
Gustatif :
Prononcé sur l’animal et les herbes aromatiques avec notes de marjolaine et d’estragon
Texture :
Ferme
Bleu d’Auvergne Fermier – AOP
Lait cru
Race animale :
Vache Montbéliarde
vache
Massif Central
Pays :
France
Forme :
Cylindre de 20 cm de diamètre et 10 cm d’épaisseur
Visuel :
Croûte très fine de couleur marron à blanchâtre, pâte très claire avec moisissures vertes bleutées
Olfactif :
Marqué avec une pointe d’acidité
Gustatif :
Corsé et piquant de noisette
Texture :
Fondant et gras
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