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Panier Fiesta 6 fromages
35€ /pièce
Produit indisponible
Nombre de personnes si repas fromage : 5
Nombre de personnes si fin de repas : 11
Composition du panier

Brouillet
Lait cru

Race animale :
Vache Montbéliarde et Holstein
vache
monde
Pays :
Suisse
Forme :
Meule
Visuel :
Croûte épaisse jaune paille, orange, brunâtre et mate, pâte jaune homogène
Olfactif :
Marqué sur le fruit et la richesse du lait
Gustatif :
Marqué sur le fruité, rétro-olfaction sur la richesse florale de la pâture
Texture :
Ferme

Brie La Fleury – 1/2
Lait cru

Race animale :
Vache Montbéliarde
vache
nord
Pays :
France
Forme :
Cylindre de 12 cm de diamètre et de 5 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine blanche à ivoire, humide et bosselée, pâte crème/ivoire homogène
Olfactif :
Doux sur le champignon et le lactique
Gustatif :
Doux lactique, léger animal et rétro-olfaction fraîche sur l’herbe grasse
Texture :
Fondante

Losart fermier
Lait cru

Race animale :
Chèvre Alpine Chamoisée
chevre
ouest
Pays :
France
Forme :
Losange de 8 cm de long et 4,5 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine, grise (cendrée) et plissée, pâte blanche et crayeuse
Olfactif :
Marqué caprin, salé et herbacé
Gustatif :
Chaud, épicé et caprin
Texture :
Fondant, peut devenir crémeux si affinage long

Reblochon fermier – AOP – 1/2
Lait cru

Race animale :
Vaches Abondance, Tarine et Montbéliarde
vache
est
Pays :
France
Forme :
Meule plate de 16 cm de diamètre et 3 cm de hauteur
Visuel :
Croûte orange avec moisissures blanchâtres, pâte ivoire
Olfactif :
Animal, champignon, lait
Gustatif :
Note animale, bouquet d’arômes sur la noisette et la montagne
Texture :
Souple à crèmeux

Bleu de Jersey
Lait cru

Race animale :
Vache Jersey
vache
monde
Pays :
Suisse
Forme :
Cylindre de forme irrégulière
Visuel :
Croûte fine bleue grise, plissée humide et bosselée, pâte crème au persillage bleu-vert
Olfactif :
Prononcé sur le bois, l’animal, le sel et les épices
Gustatif :
Prononcé sur la cave, le champignon légèrement carné et rétro-olfaction du bleu
Texture :
Fondante

Vieux Suisse affiné 36 mois
Lait cru

Race animale :
Vache Simmental
vache
monde
Pays :
Suisse
Forme :
Meule
Visuel :
Croûte épaisse grise orangée, pâte jaune pâle/crème homogène
Olfactif :
Prononcé de terre, cave, d’animal avec des notes d’agrumes
Gustatif :
Puissant sur l’épice, note d’agrumes, de sel et de fruit avec une rétro-olfaction complexe sur la fleur
Texture :
Ferme
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