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Panier Fiesta 6 fromages

Panier Fiesta 6 fromages

Un florilège Européen associé pour votre plus grand plaisir fromager. Des pépites qui sans conteste sauront vous entraîner dans un voyage gastronomique rare. Comme nous sommes en Lien Direct Producteur, en cas de manque d’un ou l’autre des fromages, nous prendrons soin de le remplacer par un fromage de qualité équivalente

35€ /pièce

Nombre de personnes si repas fromage : 5
Nombre de personnes si fin de repas : 11

Composition du panier

Brouillet

Brouillet

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde et Holstein

vache

monde

Pays :

Suisse

Forme :

Meule

Visuel :

Croûte épaisse jaune paille, orange, brunâtre et mate, pâte jaune homogène

Olfactif :

Marqué sur le fruit et la richesse du lait

Gustatif :

Marqué sur le fruité, rétro-olfaction sur la richesse florale de la pâture

Texture :

Ferme

La Fleury

La Fleury

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde

vache

nord

Pays :

France

Forme :

Cylindre de 12 cm de diamètre et de 5 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine blanche à ivoire, humide et bosselée, pâte crème/ivoire homogène

Olfactif :

Doux sur le champignon et le lactique

Gustatif :

Doux lactique, léger animal et rétro-olfaction fraîche sur l’herbe grasse

Texture :

Fondante

Losart fermier

Losart fermier

Lait cru

Race animale :

Chèvre Alpine Chamoisée

chevre

ouest

Pays :

France

Forme :

Losange de 8 cm de long et 4,5 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine, grise (cendrée) et plissée, pâte blanche et crayeuse

Olfactif :

Marqué caprin, salé et herbacé

Gustatif :

Chaud, épicé et caprin

Texture :

Fondant, peut devenir crémeux si affinage long

Reblochon fermier – AOP

Reblochon fermier – AOP

Lait cru

Race animale :

Vaches Abondance, Tarine et Montbéliarde

vache

est

Pays :

France

Forme :

Meule plate de 16 cm de diamètre et 3 cm de hauteur

Visuel :

Croûte orange avec moisissures blanchâtres, pâte ivoire

Olfactif :

Animal, champignon, lait

Gustatif :

Note animale, bouquet d’arômes sur la noisette et la montagne

Texture :

Souple à crèmeux

Bleu de Jersey

Bleu de Jersey

Lait cru

Race animale :

Vache Jersey

vache

monde

Pays :

Suisse

Forme :

Cylindre de forme irrégulière

Visuel :

Croûte fine bleue grise, plissée humide et bosselée, pâte crème au persillage bleu-vert

Olfactif :

Prononcé sur le bois, l’animal, le sel et les épices

Gustatif :

Prononcé sur la cave, le champignon légèrement carné et rétro-olfaction du bleu

Texture :

Fondante

Vieux Suisse affiné 36 mois

Vieux Suisse affiné 36 mois

Lait cru

Race animale :

Vache Simmental

vache

monde

Pays :

Suisse

Forme :

Meule

Visuel :

Croûte épaisse grise orangée, pâte jaune pâle/crème homogène

Olfactif :

Prononcé de terre, cave, d’animal avec des notes d’agrumes

Gustatif :

Puissant sur l’épice, note d’agrumes, de sel et de fruit avec une rétro-olfaction complexe sur la fleur

Texture :

Ferme

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