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Panier EST 6 fromages
35€ /pièce
Produit indisponible
Nombre de personnes si repas fromage : 6
Nombre de personnes si fin de repas : 12
Composition du panier

Abondance fermière – AOP
Lait cru

Race animale :
Vache Abondance
vache
est
Pays :
France
Forme :
Meule cylindrique à talon concave, de 40 cm de diamètre et 5 cm de hauteur
Visuel :
Croûte lisse orange claire avec reflet rosé, pâte ivoire homogène
Olfactif :
Cave sur la croûte, noisette et foin sur la pâte
Gustatif :
Doux, aromatique, fruité sur la noisette
Texture :
Pâte ferme et rapidement fondante en bouche

Morbier – AOP
Lait cru

Race animale :
Vache Montbéliarde
vache
est
Pays :
France
Forme :
Meule plate de 35 cm de diamètre et 7 cm de hauteur
Visuel :
Croûte lisse et homogène de couleur grise ou beige orangée, pâte ivoire parsemée de quelques petits trous et présence d’une ligne de cendre au milieu
Olfactif :
Lactique de vache
Gustatif :
Herbacé et lactique de vache
Texture :
Souple

Reblochon Bio fermier – AOP – 1/2
Lait cru

Race animale :
Vache Abondance
vache
est
Pays :
France
Forme :
Meule plate de 16 cm de diamètre et 3,5 cm de hauteur
Visuel :
Croûte ivoire avec moisissures blanchâtres, pâte crème régulière
Olfactif :
Marqué animal, champignon, lait
Gustatif :
Note animale, bouquet d’arôme sur la noisette et la montagne
Texture :
Souple à crémeux

Tomme fermière au basilic
Lait cru

Race animale :
Vache Montbéliarde et Holstein
vache
est
Pays :
France
Forme :
Tomme de 25 cm de diamètre et d’épaisseur 10 cm environ
Visuel :
Fine croûte verte olive foncée, pâte verte olive parsemée de basilic
Olfactif :
Marqué de basilic citronné
Gustatif :
Marqué de basilic citronné, la tomme passe derrière le basilic
Texture :
Ferme et fondant

Bleu de Bonneval
Lait cru

Race animale :
Vaches Tarine et Abondance
vache
est
Pays :
France
Forme :
Meule de 22 cm de diamètre et 7,5 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine beige, jaune et blanche, pâte crème avec pointes de bleu
Olfactif :
Pénicillium et crème à cœur
Gustatif :
Crème roquefort, riche et complexe
Texture :
Crémeux

Tomme fermière de Montagne
Lait cru

Race animale :
Vache Tarine et Abondance
vache
est
Pays :
France
Forme :
Disque de 25 cm de diamètre et 8 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine brunâtre légèrement plissée, pâte crème et lisse
Olfactif :
Prononcé de cave et fruité
Gustatif :
Moyen et sobre, du fruité noisette au champignon sur la croûte, rétro-olfaction florale nette
Texture :
Grasse, dense et souple
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