Producteur Artisan de Qualité - Récompensé par le Collège Cullinaire de France
L'Art de la Fromagerie

Produits

< retour
Panier de Fromages

Panier de Fromages

Un panier spécial concocté par votre fromager, comprenant les affinés du moment

30€ /pièce

Nombre de personnes si repas fromage :
Nombre de personnes si fin de repas :

Composition du panier

Reblochon fermier – AOP – 1/2

Reblochon fermier – AOP – 1/2

Lait cru

Race animale :

Vaches Abondance, Tarine et Montbéliarde

vache

est

Pays :

France

Forme :

Meule plate de 16 cm de diamètre et 3 cm de hauteur

Visuel :

Croûte orange avec moisissures blanchâtres, pâte ivoire

Olfactif :

Animal, champignon, lait

Gustatif :

Note animale, bouquet d’arômes sur la noisette et la montagne

Texture :

Souple à crèmeux

Cool Daniel

Cool Daniel

Lait cru

Race animale :

Frisonne - Jersiaise

vache

monde

Pays :

Irlande

Forme :

Meule de 18 cm de diamètre et de 16 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine gris brunâtre, plissée brillante et farineuse, pâte ivoire grasse à persillé bleu-vert

Olfactif :

Prononcé sur la cave et le champignon, richesse du lait et intensité du persillé

Gustatif :

Intense sur le persillage, frais, fondant, riche et très floral sur la pâte

Texture :

Fondante

Rogeret fermier – petit format

Rogeret fermier – petit format

Lait cru

Race animale :

Chèvre Alpine Chamoisée

chevre

Massif Central

Pays :

France

Forme :

Disque de 8 cm de diamètre et de 1,5 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine marron gris, bosselée et duveteuse, pâte ivoire régulière

Olfactif :

Caprin intense et champignon

Gustatif :

Caprin intense, herbe sèche avec de la longueur

Texture :

Coulante

Douze fermier

Douze fermier

Lait cru

Race animale :

Brebis Lacaune

brebis

Massif Central

Pays :

France

Forme :

Ovale de 8 cm de longueur et 2 cm de hauteur

Visuel :

Croûte cendrée lisse, pâte claire régulière

Olfactif :

Doux et lactique d’ovin

Gustatif :

Doux, frais, lactique de brebis

Texture :

Fondant

Tomme Suisse à l’ail des ours

Tomme Suisse à l’ail des ours

Lait cru

Race animale :

Montbéliarde et Holstein

vache

monde

Pays :

Suisse

Forme :

Meule

Visuel :

Croûte fine sombre avec des tâches vertes, régulière et mate

Olfactif :

Odeur de cave

Gustatif :

Doux sur la fleur et la richesse du lait

Texture :

Fondante

Vous apprécierez certainement...