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L'Art de la Fromagerie

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Panier Avril 4 fromages

Panier Avril 4 fromages

Un panier équilibré et de saison pour ce mois d'avril.

25€ /pièce

Produit indisponible

Nombre de personnes si repas fromage :
Nombre de personnes si fin de repas :

Composition du panier

Ustaia – 1/2

Ustaia – 1/2

Lait cru

Race animale :

Brebis Manech Tête rousse

brebis

ouest

Pays :

France

Forme :

Disque de 12 cm de large et de 3,5 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine jaune paille avec des parties brunâtres, pâte crème régulière

Olfactif :

Marqué de brossage, animal (ovin) fleurs et richesse du lait

Gustatif :

Marqué sur la richesse florale avec un côté boisé sur les bords

Texture :

Crèmeuse

Ardi Gasna

Ardi Gasna

Lait cru

Race animale :

Brebis Manech tête noire

brebis

ouest

Pays :

France

Forme :

Cylindre de 20 cm de diamètre et 10 cm de hauteur

Visuel :

Croûte nette brune et lisse, pâte brune plus claire homogène

Olfactif :

Marqué cave, fleur et montagne

Gustatif :

Marqué, complexe, fruité, herbacé et floral

Texture :

Ferme

Bouton de brebis fermier

Bouton de brebis fermier

Lait cru

Race animale :

Brebis Lacaune

brebis

Massif Central

Pays :

France

Forme :

Palet de 5 cm de diametre et 2,5 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine, duveteuse et cendrée, pâte blanche et fraîche

Olfactif :

Moyen ovin, lactique

Gustatif :

Brebis intense et belle longueur en bouche

Texture :

Très fin, homogène et fondant

Raclette de Montagne Suisse – 2 pers.

Raclette de Montagne Suisse – 2 pers.

Lait cru

Race animale :

Montbéliarde et Holstein

vache

monde

Pays :

Suisse

Forme :

Meule de 25 à 30 cm de diamètre et 7 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine et orangée

Olfactif :

Vache fraîche et grasse

Gustatif :

Délicat et persistant de fleur

Texture :

Dense et fondant

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