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Palette fumée

Palette fumée

Dans une choucroute, avec des pommes de terre, la palette fumée fera son effet gastronomique. Une belle pièce pour un vrai bon goût du terroir

Description Origine

Visuel :

Peau orange brique, chair rouge brique et os blanc

Olfactif :

Moyen animal, boisé

Gustatif :

Prononcée sur l’animal et le fumé

Forme :

Palette de 18 cm de long et 6 cm de hauteur

Texture :

Ferme et élastique

n/c

Pays :

France

Département :

Doubs

Région administrative :

Bourgogne - Franche-Comté

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

A la trancheuse

Historique :

Notre charcutier est une Maison historique du Haut-Doubs, au savoir-faire traditionnel qui se transmet au fil des générations et du temps qui passe

Intensité :

Intense

Affinage :

NC

Type de produit :

Charcuterie

Allergène :

NC

DLC :

Saison :

A l'année

Taux MG :

AOP :

NC

Poids unitaire :

80

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 5086

Accords

  • Bière ambrée
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