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Palette fumée

Palette fumée

Description Origine

Visuel :

Peau orange brique, chair rouge brique et os blanc

Olfactif :

Moyen animal, boisé

Gustatif :

Prononcée sur l’animal et le fumé

Forme :

Palette de 18 cm de long et 6 cm de hauteur

Texture :

Ferme et élastique

n/c

Pays :

France

Département :

Doubs

Région administrative :

Bourgogne - Franche-Comté

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

A la trancheuse

Historique :

Notre charcutier est une Maison historique du Haut-Doubs, au savoir-faire traditionnel qui se transmet au fil des générations et du temps qui passe

Commentaire :

Dans une choucroute, avec des pommes de terre, la palette fumée fera son effet gastronomique. Une belle pièce pour un vrai bon goût du terroir

Intensité :

Intense

Affinage :

NC

Type de produit :

Charcuterie

Allergène :

NC

DLC :

Saison :

A l'année

Taux MG :

AOP :

NC

Poids unitaire :

80

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 5086

Accords

  • Bière ambrée
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