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Palet de brebis fermier

Palet de brebis fermier

Lait cru

Description Origine

Visuel :

Croûte fine, irrégulière blanche, pâte ivoire fraîche

Olfactif :

Intense herbacé et ovin

Gustatif :

Intense ovin, herbacé, complexe

Forme :

Palet de 5 cm de diamètre et 1,5 cm de hauteur

Texture :

Fondant à crèmeux, devient sec avec affinage

brebis

Pays :

France

Département :

Aveyron

Région administrative :

Occitanie

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en portions en partant du centre

Historique :

Jeune production fromagère datant de 2011

Commentaire :

Un « Rocamadour » de brebis pour sortir des sentiers battus

Intensité :

Marqué

Affinage :

10 jours minimum

Type de produit :

Fleuri

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

30

Unité de vente :

à la pièce

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1462

Accords

  • Bière blonde
  • Vin rosé - sec

Race animale :
Brebis Lacaune

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