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Mount Leinster Slow Food

Mount Leinster Slow Food

Slow Food - Lait cru

Description Origine

Visuel :

Croûte toilée ivoire pouvant laisser apparaître des moisissures, pâte jaune homogène

Olfactif :

Intense de vache et animal, note de fruit sec

Gustatif :

Intense, animal et fruits secs

Forme :

Fourme de 30 cm de diamètre et 20 cm de hauteur

Texture :

Compact et presque souple

vache

Pays :

Irlande

Département :

Tullow

Région administrative :

Wicklaw

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper la meule en deux, puis en pointes, puis en portions

Historique :

Il a eu la récompense suprême en Irlande en 2015, son histoire débute vers 1976. La valeur n’attend pas le nombre des années

Commentaire :

Quelle délicatesse dans cette pâte dure venue d’Irlande du Nord, là où L’Art de la Fromagerie déniche de jolies pépites

Intensité :

Intense

Affinage :

> 12 mois

Type de produit :

Dur

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

0,28

AOP :

NC

Poids unitaire :

200

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1618

Accords

  • Bière ambrée
  • Vin rouge - puissant
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