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Mossfield Golden Clover Bio farmhouse

Mossfield Golden Clover Bio farmhouse

Lait pasteurisé

Description Origine

Visuel :

Croûte naturelle orangée, pâte jaune clair

Olfactif :

Odeur de vache et de fleur, beurré

Gustatif :

Intense de vache, fleuri

Forme :

Tomme de 15-18 cm de diamètre

Texture :

A la fois brisant et fondant beurré

vache

Pays :

Irlande

Département :

Offaly

Région administrative :

Leinster

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper la tomme en deux, puis en portions à partir du centre

Historique :

La ferme Mossfield est installée en Irlande depuis les années 70 et produit des fromages bio

Commentaire :

Les irlandais nous surprennent avec ce Cheddar fabriqué uniquement lorsque le trèfle est en fleurs (avril-mai)

Intensité :

Marqué

Affinage :

8 mois minimum

Type de produit :

Dur

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

Au lait entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

200

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1366

Accords

  • Bière ambrée
  • Vin rouge - léger

Race animale :
Vache Holstein

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