Tous nos produits

Morbier – AOP
Lait cru
Tant de Morbier existent qu’il est difficile de se frayer un chemin. Nous avons choisi un des meilleurs producteurs qui affine lui-même et maîtrise donc parfaitement la qualité du fromage à déguster
Visuel :
Croûte lisse et homogène de couleur grise ou beige orangée, pâte ivoire parsemée de quelques petits trous et présence d’une ligne de cendre au milieu
Olfactif :
Lactique de vache
Gustatif :
Herbacé et lactique de vache
Forme :
Meule plate de 35 cm de diamètre et 7 cm de hauteur
Texture :
Souple
vache
Pays :
France
Département :
Doubs
Région administrative :
Bourgogne - Franche-Comté
4,56€ /pièce
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
Couper la meule en deux, puis en pointes, puis en portions
Historique :
Au départ, des cendres de bois étaient déposées sur les fromages fabriqués avec la traite du matin pour éloigner les insectes, puis le soir ils essuyaient les cendres pour finir de remplir les moules avec la traite du soir
Intensité :
Marqué
Affinage :
Minimum 6 semaines
Type de produit :
Dur
Allergène :
Lait
DLC :
NC
Saison :
A l'année
Taux MG :
NC
AOP :
AOP/AOC
Poids unitaire :
200
Unité de vente :
grammes
Prix de vente TTC :
22,80 / kg
Taux TVA :
5.50 %
Code PLU : 1180
Accords
- Bière blonde
- Vin blanc - sec

Race animale :
Vache Montbéliarde
Vous apprécierez certainement...
-
35 € /pièce
-
25 € /pièce