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Monlési

Monlési

Lait cru

Description Origine

Visuel :

Croûte marquée orangée, non régulière, pâte jaune homogène avec tyrosine

Olfactif :

Marqué de fruit et de fleurs maturées

Gustatif :

Intense de fruit et de fleurs de montagne

Forme :

Meule de 30 cm de diamètre et 10 cm de hauteur

Texture :

Ferme

vache

Pays :

Suisse

Département :

Berne

Région administrative :

Suisse Alémanique

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper la meule en deux, puis en pointes, puis en portions

Historique :

NC

Commentaire :

Sur les montagnes Neuchateloises, entre Brévine et Val de Travers, est élaboré un fromage qui navigue entre Gruyère et Beaufort, qui vous ravira à la coupe ou en fondue

Intensité :

Intense

Affinage :

12 mois minimum

Type de produit :

Dur

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

0,28

AOP :

NC

Poids unitaire :

200

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1554

Accords

  • Bière ambrée
  • Vin blanc - sec

Race animale :
Vache Montbéliarde

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