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Meule du Jura

Meule du Jura

Lait cru

Description Origine

Visuel :

Croûte fine orangée uniforme, pâte jaune homogène

Olfactif :

Marqué de fruit et d’herbe grasse

Gustatif :

Marqué de fruit, rétro-olfaction sur l’herbe grasse

Forme :

Meule de 30 cm de diamètre et de 8 cm de hauteur

Texture :

Ferme

vache

Pays :

France

Département :

Doubs

Région administrative :

Bourgogne - Franche-Comté

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper la meule en deux, puis en pointes, puis en portions

Historique :

La Franche-Comté a toujours fabriqué des fromages, aussi loin que l’on se souvienne. Et pas que le Comté !

Commentaire :

Un classique au même titre qu’une Meule de Savoie. A déguster à l’emporte pièce, à râper dans les pâtes, pour lier une fondue.

Intensité :

Marqué

Affinage :

Minimum 2 mois

Type de produit :

Dur

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

Poids unitaire :

200

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1688

Accords

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