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Meule de la Iaute
Lait cru
Visuel :
Croûte orangée claire, humide et régulière, pâte ivoire homogène
Olfactif :
Moyen lactique et d’herbe grasse
Gustatif :
Moyen lactique, herbe grasse et fruité
Forme :
Meule de 18,5 cm de diamètre et de 6,5 cm de hauteur
Texture :
Souple
vache
Pays :
France
Département :
Haute-Savoie
Région administrative :
Auvergne-Rhône Alpes
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
Couper la meule en deux, puis en pointes, puis en portions
Historique :
Le Chablais nous offre des fromages bien connus. Mais il nous offre aussi de réelles pépites que nous avons su dénicher pour vous
Commentaire :
Joli travail fromager, meule de petite taille et soins réguliers pour un affinage rapide sont le cocktail qui permettent de créer ce vrai beau et bon fromage
Intensité :
Doux
Affinage :
> 2 mois
Type de produit :
Dur
Allergène :
Lait
DLC :
NC
Saison :
Toute l'année
Taux MG :
Au lait cru entier
AOP :
NC
Poids unitaire :
200
Unité de vente :
grammes
Taux TVA :
5.50 %
Code PLU : 1712
Accords
- Bière blonde légère
- Vin blanc - sec
Race animale :
Vache Abondance
