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Manigodine fermière

Manigodine fermière

Lait cru

Description Origine

Visuel :

Croûte fine et rosée, recouverte d’un léger duvet blanc, pâte brillante ivoire à crème souple et onctueuse

Olfactif :

Sous-bois de résineux

Gustatif :

Subtil, fin et délicat, légèrement végétal et boisé et approchant du talon

Forme :

Disque de 17-20 cm de diamètre et 4 cm d’épaisseur, cerclé d’épicéa

Texture :

Souple, lisse et fondant

vache

Pays :

France

Département :

Haute-Savoie

Région administrative :

Auvergne-Rhône Alpes

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

A la cuillère

Historique :

Baptisée ainsi en l’honneur des femmes qui assurent la fabrication et les premiers soins des fromages à la ferme

Commentaire :

Fromage confidentiel aux notes boisées pleines de caractère, à goûter et à aimer…

Intensité :

Intense

Affinage :

60 jours minimum

Type de produit :

Lavé

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

300

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1308

Accords

  • Bière rousse
  • Vin blanc - sec

Race animale :
Vache Abondance

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