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Mahon Curado – AOP
Lait cru
Le Mahon artisanal est formé dans une toile de coton afin que les plis s’insèrent dans le fromage pendant le pressage
Visuel :
Croûte orange à jaune avec fleurs blanches, pâte blanche et lisse
Olfactif :
Doux de champignon (pieds de mouton)
Gustatif :
Marqué d’acidité et champignon
Forme :
Pavé arrondi aux angles de 10 cm d’épaisseur et 6 cm de hauteur
Texture :
Ferme à fondant
vache
Pays :
Espagne
Département :
NC
Région administrative :
Baléares
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
Historique :
La fabrication de fromages dans les îles Baléares remonte à plus de 3000 ans
Intensité :
Marqué
Affinage :
2 mois minimum
Type de produit :
Dur
Allergène :
Lait
DLC :
NC
Saison :
A l'année
Taux MG :
NC
AOP :
AOP/AOC
Poids unitaire :
200
Unité de vente :
grammes
Taux TVA :
5.50 %
Code PLU : 1396
Accords
- Bière ambrée
- Vin rouge - léger

Race animale :
Vache Frisonne
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7.96 € /pièce
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