Producteur Artisan de Qualité - Récompensé par le Collège Cullinaire de France
L'Art de la Fromagerie

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Lomo séché fermier sans sels nitrités

Lomo séché fermier sans sels nitrités

Pas de compromis, la philosophie est celle de la qualité. Pas d’additifs chimiques, pas de sels nitrités, pas de conservateurs chimiques… Le saucisson est salé avec le sel local blanc IGP de Salies de Béarn (64) puis affiné lentement en séchoir

Description Origine

Visuel :

Olfactif :

Intense de porc séché et d’herbes aromatiques

Gustatif :

Intense de porc séché et d’herbes aromatqiues

Forme :

Texture :

n/c

Pays :

France

Département :

Pyrénées-Atlantiques

Région administrative :

Nouvelle Aquitaine

4,98€ /pièce

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Au couteau, couper en rondelles

Historique :

Dans cette exploitation familiale et fermière du Pays Basque, les cochons de race Duroc sont nourris avec des aliments locaux (maïs, blé, orge et sorgho) sans OGM

Intensité :

Intense

Affinage :

Type de produit :

Charcuterie

Allergène :

DLC :

Saison :

À l'année

Taux MG :

AOP :

Poids unitaire :

100

Unité de vente :

grammes

Prix de vente TTC :

49,80 / kg

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 5107

Accords

  • Bière ambrée
  • Vin rouge - léger

Race animale :
Porc - Croisé Duroc

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