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Lincolnshire Poacher farmhouse

Lincolnshire Poacher farmhouse

Lait cru

Description Origine

Visuel :

Croûte marquée marron et régulière, pâte ivoire à grains nets

Olfactif :

Marqué de cave et d’animal

Gustatif :

Marqué d’animal, riche de fleurs

Forme :

Meule de 25 cm de diamètre et 25 cm d’épaisseur

Texture :

Ferme

vache

Pays :

Angleterre

Département :

NC

Région administrative :

NC

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Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper la meule en deux, puis en pointes, puis en portions

Historique :

La ferme est en activité depuis 1917, c’est la quatrième génération de fromager

Commentaire :

Un anglais au lait cru, qui l’eut cru !

Intensité :

Marqué

Affinage :

12 mois minimum

Type de produit :

Dur

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

200

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1578

Accords

  • Bière ambrée
  • Vin rouge - léger

Race animale :
Vache Holstein

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