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Lincolnshire Poacher farmhouse
Lait cru
Un anglais au lait cru, qui l’eut cru !
Visuel :
Croûte marquée marron et régulière, pâte ivoire à grains nets
Olfactif :
Marqué de cave et d’animal
Gustatif :
Marqué d’animal, riche de fleurs
Forme :
Meule de 25 cm de diamètre et 25 cm d’épaisseur
Texture :
Ferme
vache
Pays :
Angleterre
Département :
NC
Région administrative :
NC
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
Couper la meule en deux, puis en pointes, puis en portions
Historique :
La ferme est en activité depuis 1917, c’est la quatrième génération de fromager
Intensité :
Marqué
Affinage :
12 mois minimum
Type de produit :
Dur
Allergène :
Lait
DLC :
NC
Saison :
A l'année
Taux MG :
Au lait cru entier
AOP :
NC
Poids unitaire :
200
Unité de vente :
grammes
Taux TVA :
5.50 %
Code PLU : 1578
Accords
- Bière ambrée
- Vin rouge - léger

Race animale :
Vache Holstein
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3.5 € /pièce
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5.96 € /pièce