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Lady Blue

Lady Blue

Lait cru

Description Origine

Visuel :

Croûte fine grise duveteuse, pâte ivoire bleue / verte irrégulière

Olfactif :

Moyen animal et persillé

Gustatif :

Moyen animal, sel et persillage

Forme :

Cylindre de 10 cm de diamètre et 18 cm de hauteur

Texture :

Friable

chevre

Pays :

Pays-Bas

Département :

NC

Région administrative :

Utrecht

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper la tomme en deux, puis en portions à partir du centre

Historique :

Il reste 2% de production fermière en Hollande… et une partie se trouve sur notre étal

Commentaire :

L’élégance d’une hollandaise persillée avec finesse

Intensité :

Marqué

Affinage :

3 mois minimum

Type de produit :

Bleu

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

150

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1609

Accords

  • Bière noire
  • Vin blanc - doux

Race animale :
Chèvre Saanen

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