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Grana Padano

Grana Padano

Lait cru

Description Origine

Visuel :

Croûte huileuse et brillante, jaune or à jaune foncé, pâte jaune paille

Olfactif :

Marqué herbacé, épicé et lactique de vache

Gustatif :

Intense et acidulé, finale longue, douce et herbeuse

Forme :

Meule de 40 cm de diamètre et 23 cm de hauteur

Texture :

Dur à friable, granuleux

vache

Pays :

Italie

Département :

NC

Région administrative :

Lombardie

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Historique :

Remonte au Xème siècle

Commentaire :

17 litres de lait pour 1 kg de fromage dans ce Grana qui sera parfait pour vos préparations de risottos ou autres pâtes

Intensité :

Intense

Affinage :

Minimum 12 mois

Type de produit :

Dur

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

NC

AOP :

AOP/AOC

Poids unitaire :

200

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1155

Accords

  • Bière ambrée
  • Vin blanc - sec
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