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Gouda Presidium Slow Food AOC – 48 mois
Slow Food - Lait cru
Slow Food, 48 mois, nous pourrions nous arrêter là… Ah quand la dent traverse cette alternance de fondant et de grains plus fermes, c’est une expérience à vivre
Visuel :
Croûte épaisse régulière, pâte ivoire/orangée présentant des ouvertures
Olfactif :
Marqué d’herbes torréfiées, notes d’alcool
Gustatif :
Intense et droit d’herbes sèches torréfiées
Forme :
Meule de 40 cm de diamètre et 16 cm de hauteur
Texture :
Sec
vache
Pays :
Pays-Bas
Département :
NC
Région administrative :
Zuid-Holland
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
Couper la tomme en deux, puis en portions à partir du centre
Historique :
Il reste 2% de production fermière en Hollande… et une partie se trouve sur notre étal
Intensité :
Puissant
Affinage :
> 48 mois
Type de produit :
Dur
Allergène :
Lait
DLC :
NC
Saison :
A l'année
Taux MG :
NC
AOP :
AOP / AOC
Poids unitaire :
200
Unité de vente :
grammes
Taux TVA :
5.50 %
Code PLU : 1605
Accords
- Bière ambrée
- Vin blanc - sec
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5.8 € /pièce
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4.96 € /pièce