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Gouda Presidium Slow Food AOC – 48 mois

Gouda Presidium Slow Food AOC – 48 mois

Slow Food - Lait cru

Description Origine

Visuel :

Croûte épaisse régulière, pâte ivoire/orangée présentant des ouvertures

Olfactif :

Marqué d’herbes torréfiées, notes d’alcool

Gustatif :

Intense et droit d’herbes sèches torréfiées

Forme :

Meule de 40 cm de diamètre et 16 cm de hauteur

Texture :

Sec

vache

Pays :

Pays-Bas

Département :

NC

Région administrative :

Zuid-Holland

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Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper la tomme en deux, puis en portions à partir du centre

Historique :

Il reste 2% de production fermière en Hollande… et une partie se trouve sur notre étal

Commentaire :

Slow Food, 48 mois, nous pourrions nous arrêter là… Ah quand la dent traverse cette alternance de fondant et de grains plus fermes, c’est une expérience à vivre

Intensité :

Puissant

Affinage :

> 48 mois

Type de produit :

Dur

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

NC

AOP :

AOP / AOC

Poids unitaire :

200

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1605

Accords

  • Bière ambrée
  • Vin blanc - sec
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