Gouda la Citadelle

Lait cru

Vous avez toujours pensé que le Gouda était sans saveur ? Ce Gouda affiné dans une citadelle Vauban fera plus que vous étonner, il vous régalera !

Description Origine

Visuel :

Croûte ocre avec moisissure blanchâtre, pâte orange

Olfactif :

Salé, herbacé

Gustatif :

Salé, épicé et animal

Forme :

Disque de 40 cm de diamètre et environ 12 cm d’épaisseur

Texture :

Dur et beurré à brisant

vache

Pays :

France

Département :

Nord

Région administrative :

Hauts-de-France

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Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper la meule en deux, puis en pointes, puis en portions

Historique :

Un Gouda affiné dans la citadelle Vauban à Arras

Intensité :

Intense

Affinage :

Minimum 20 mois

Type de produit :

Dur

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

200

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1154

Accords

• Bière ambrée
• Vin blanc - sec

Race animale :
Vache Holstein

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