Fondue Délice de chèvre 2 pers.

Rare, parce que les tommes de chèvres compatibles avec la fondue ne courent pas les montagnes ! Nous avons trouvé et vous allez adorer

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Nombre de personnes si repas fromage : 2
Nombre de personnes si fin de repas : 2

Composition du panier

Tomme fermière d’Aydius

Lait cru

Race animale :

Chèvre Alpine Chamoisée

chevre

ouest

Pays :

France

Forme :

Tomme de 25 cm de diamètre et 12 cm de hauteur

Visuel :

Croûte marquée d’un bel orange, lisse et humide, pâte blanche presque crème irrégulière

Olfactif :

Moyen sur le caprin, le sel, l’herbe avec une note d’agrume

Gustatif :

Prononcé caprin frais et complexe avec rétro-olfaction d’herbes fraîches

Texture :

Dense

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Montagnette fermière de chèvre

Lait cru

Race animale :

Chèvre Alpine Chamoisée

chevre

ouest

Pays :

France

Forme :

Tomme de 15 cm de diamètre et 6 cm de hauteur

Visuel :

Croûte épaisse brunâtre bosselée, pâte crème à cœur et plus sombre sous croûte

Olfactif :

Intense, chaud et complexe entre cave animal et sous-bois

Gustatif :

Intense caprin herbes à cœur, cave et chèvre affiné sous croûte

Texture :

Fondante

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