< retour
Fleurette

Fleurette

Lait cru

Description Origine

Visuel :

Croûte blanche duveteuse et plissée, pâte blanche, parfois crème sous croûte

Olfactif :

Moyen, frais de fleur et de crème

Gustatif :

Moyen de crème et de champignon, rétro-olfaction complexe de fleurs de montagne

Forme :

Disque de 12 cm de diamètre et 2 cm de hauteur

Texture :

De souple à crèmeux

vache

Pays :

Suisse

Département :

Berne

Région administrative :

Suisse Alémanique

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en portions en partant du centre

Historique :

Ce fromage Suisse serait né dans les chalets des bords du lac de Joux dans le Jura vaudois au XVIIème siècle

Commentaire :

La Suisse s’essaie aux croûtes fleuries, nous avons sélectionné celle-ci pour son crémeux

Intensité :

Doux

Affinage :

1 semaine

Type de produit :

Fleuri

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

Octobre à Mars

Taux MG :

0,28

AOP :

NC

Poids unitaire :

200

Unité de vente :

à la pièce

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1563

Accords

  • Bière blonde
  • Vin rouge - léger
téléchargez cette fiche

Vous apprécierez certainement...