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Epice de Trèfle (Ziegerklee)

Epice de Trèfle (Ziegerklee)

Lait cru

Description Origine

Visuel :

Croûte fine, orange, lisse, mate et uniforme, pâte persillée verte homogène

Olfactif :

Moyen sur le sel, l’épice et l’herbe

Gustatif :

Prononcé sur le sel, l’épice et l’herbacé

Forme :

Meule de 25 cm de diamètre et de 12 cm de hauteur

Texture :

Souple et fondante

vache

Pays :

Suisse

Département :

NC

Région administrative :

Suisse Romande

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper la tomme en deux, puis en portions à partir du centre

Historique :

Un doux dingue passionné qui réinvente le fromage suisse

Commentaire :

On se dit qu’on va déguster une sorte de raclette puis on le met en bouche puis c’est l’explosion de saveurs de trèfle… Une exclusivité

Intensité :

Intense

Affinage :

2 mois minimum

Type de produit :

Dur

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

NC

AOP :

NC

Poids unitaire :

200

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1668

Accords

  • Bière blonde
  • Vin blanc - sec
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